一、痛风，都是吃出来的？

40年前，我国的痛风患者很少见，但到今天，越来越多的年轻人去做尿酸检查，痛风患者也不断增加。据统计，我国的痛风人数与40年前相比，甚至翻了10倍。

为什么痛风的发病率会不断提升？

随着我国经济的快速发展，大众的生活水平不断提高，人们对高嘌呤食物的摄入越来越多。这种饮食变化是导致我国高尿酸血症发病率呈爆发式增长的重要原因，而大量高尿酸血症患者也成为痛风患者的“后备军”。

后来人们认识到，外源性高嘌呤饮食经代谢后，会在体内转变为尿酸，并在短时间内提升血尿酸浓度，最终诱发痛风急性发作。

此前，国外曾出现过上千人同时患上痛风的事件，调查后发现，这些患者均吃过某厂家生产的肉罐头，这些高嘌呤肉罐头中的防腐剂可以抑制尿酸代谢，引起痛风急性发作。

因此，大家对“痛风是吃出来的”这句话深信不疑，痛风和饮食有着密不可分的关系。

二、4种食物，是痛风的“助燃剂”

中国疾控中心的最新数据显示，我国痛风患者人数已超过8000万，成为继“三高”后的第四高。

如今，痛风不仅发生在中老年人身上，越来越多的年轻人也加入“痛风圈”。除了遗传，这与不良饮食习惯有很大的关系，特别是长期吃以下4种食物，无疑会成为痛风的“助燃剂”。

1、部分海鲜

大部分海鲜都属于高嘌呤食物，比如三文鱼、鱿鱼、小鱼干、虾类、贝壳类等，过量摄入会升高尿酸浓度，诱发痛风，建议不要过量摄入。

但海鲜的种类繁多，海参、海蜇反而属于低嘌呤食物，每100克的嘌呤含量仅为10mg左右，比某些蔬菜还低，痛风患者也可以食用。

2、酒，尤其是啤酒

酒被认为是痛风发作的重要诱因之一。酒精可促进嘌呤分解，代谢形成的乳酸也会抑制尿酸排泄，最终使体内尿酸水平升高。

还有很重要的一点，酒精会影响大脑中枢，使人丧失排尿意识，还会损伤肝脏使尿酸的合成增加，继而导致痛风发作。生活中，很多人喝啤酒的时候会搭配高嘌呤食物，双重作用下，尿酸不升高才奇怪。

3、含果糖饮料

比如可乐、糖茶、果茶等，均属于含果糖饮料，果糖代谢的中间产物容易间接促进尿酸的产生，升高血尿酸水平，加速痛风的到来。

4、红肉和动物内脏

一般来说，我们将烹饪前颜色较深的肉类称为“红肉”，比如牛羊猪等哺乳动物的肉，红肉的嘌呤含量相对较高，过量摄入会升高血尿酸水平。另外，动物内脏也要少吃，比如心、肝、肾等，它们的嘌呤含量高于普通肉类，痛风患者应该忌口。（文章来源于39健康网）